初心者がパンを焼いた時、希にチーズを入れていないのにチーズの臭いがするという事があるのですが、それは大抵酵母菌の入れ過ぎが原因と思われます。 例えば、ベーグルのようなもちもちした食感のパンを焼く時には、それなりの酵母を使います。 その辺りは…
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